AG8九游会不是所有的鲜花都能上桌!你吃对花了吗?

日期:2024-05-06 18:22:32

  AG8九游会央广网北京4月5日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道,古人常说“知时而食”,夏吃叶、秋吃果AG8九游会、冬吃根,春天则少不了要“吃花”。四月春意浓,以花入馔,花不仅可以做菜,还可以制作蛋糕,鲜花饼等多种甜品。然而,在满足味蕾的同时,花能否吃出健康呢?

  春季百花盛开,哪些花可以食用?食用前需要注意什么?传说中的“食人花”是什么花?

  春回大地,百花齐放,许多地方都有春季“吃花”的习惯。科普作家中科院植物学博士史军表示,不是所有香气十足、娇艳欲滴的花都能吃。

  绝大多数花都是有毒的。花朵是植物的繁殖器官,为了生产种子而存于世上,绝大多数植物为了保护器官资源AG8九游会,会在花朵上布好“防御机关”,目的是防止动物的啃食。换言之,野生类花卉并不是为食用而生,包括最近许多人食用的玉兰花。玉兰花的花瓣里虽然没有很大的毒性,但它里面含有一定量的生物碱以及大量的黄酮类物质AG8九游会,人吃下去会有概率引起身体不适。因此,真正可食用的花不多,如洋槐花、金雀花、大白杜鹃花、白花马蹄甲等是比较安全的春季特定可食用花。需要注意的是,“这些花也不是随意捡摘,炒炒就上桌的。”史军提醒,“它需要经过一些比较复杂的处理,去除里面的毒素才能吃。”

  日常生活中以花为原料的菜肴不少,比如黄花菜、西蓝花、花菜、食用型的玫瑰、月季、桂花等。这些常见的可食用花,无论是用作直接食用、调料还是甜品的配料,它们都会经过长时间的筛选、加工,才能成为佳肴的一部分。

  由于大部分花朵具有毒素,因此“吃花群众”在采购时需要重视花的种类以及来源。“真正安全的、好吃的花,现在市面上很多地方都能购买到,比如洋槐花。”史军描述。另外,市面上还有许多栽培的可食用花,这为“吃花群众”实现吃花自由提供了安全途径。

  “想多了,花是吃不了人的。”史军表示。到目前为止,世界上被人类发现的有600多种食虫植物,像猪笼草这种利用陷阱来捕捉体型较大猎物的植物,它们的捕猎对象体型最大的不过与老鼠一般。也就是说,到目前为止,人类尚未发现能够捕捉比老鼠体型更大猎物的植物。

  食虫植物捕猎的本质不过是获取简单的氮、磷、钾等矿物质营养,因此它们没有必要演化出一套需要消耗大量能量去感知、运动的捕猎系统。再者,史军表示:“捕猎需要消耗大量的能量,不是植物通过简单的光合作用就能够供给的。”

  转载申请事宜以及报告非法侵权行为,请联系我们专题更多不是所有的鲜花都能上桌!你吃对花了吗?

  古人常说“知时而食”,夏吃叶、秋吃果、冬吃根,春天则少不了要“吃花”。四月春意浓,以花入馔,花不仅可以做菜,还可以制作蛋糕,鲜花饼等多种甜品。然而,在满足味蕾的同时,花能否吃出健康呢?

Copyright© 2022-2024 AG8九游会-中国(大陆)官网 版权所有 HTML地图 XML地图 Powered by EyouCms皖ICP备95608317号