AG8九游会把春天搬上餐桌鲜花宴风靡

日期:2023-12-24 18:36:47

  AG8九游会玉荷花、金雀花、茉莉花、大白花(白杜鹃的一种)……一道道以鲜花为主要食材的菜肴充分诠释了“色香味俱全”,也勾引着食客的神经。入春以来,盛开的鲜花不仅装点着“春城”昆明,更成为昆明人餐桌上的新宠。

  晋代陶渊明爱菊成癖,愿以菊花下酒;宋代文人苏东坡也喜采集松花、槐花酿酒,以尽兴挥毫作歌赋诗……在中国,食花历史渊源深远,而云南更是因独特的地理气候盛产百花,云南各族人民自古就有用花入药、以花为宴的习俗。

  采摘不久的金丝瓜花还带着露水,洗净去蒂,只需放入沸腾的汤底中煮十余秒,入口脆嫩,还带有淡淡的花香。“春天就该吃应时令的东西,这些花不仅好看好吃,还能养颜。”蒋华丽和好友刘旭东都是“鲜花宴”的“粉丝”。24日,她们终于品尝到了预定已久的“鲜花宴”。“现在人们都注重饮食养身,很多花都有食疗功效,吃起来味道清新自然,养身又养心”蒋华丽说。刘旭东是一名中式插花老师,平日里常与花草为伍的她,对鲜花宴有另一番看法:“春天一到,大家都喜欢踏青赏花,把鲜花做成美食放到餐桌上AG8九游会,不仅是味觉享受,更是一种视觉享受。”

  “鲜花宴虽好,却受食材限制颇多”,昆明随舍私房菜馆的负责人陈亚敏告诉记者,“鲜花是时令菜AG8九游会,随季节不同种类各异,基本上一种花一年只能吃一季,花落了就得等到明年。”广受食客喜爱的鲜花大部分为野生,产量受气候影响较大。“现在店里的鲜花宴很紧俏,我们通常从云南香格里拉、怒江、普洱等州市订购鲜花、野菜等食材,客人一般得提前七天预约。”陈亚敏说。

  近年来,云南省利用得天独厚的气候优势,大力发展花卉产业AG8九游会,2015年全省花卉产值达到400亿元。昆明现已成为亚洲最大的花卉产地型交易市场,“亚洲花都”初具雏形。据统计,目前云南食用鲜花种类超过700种,除了畅销海内外的鲜花饼、鲜花饮料、玫瑰糖外,“鲜花宴”也人气高涨风靡全城,掀起一股食花热潮。(赵曦)

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